ปลาซาบะย่างซีอิ้วญี่ปุ่น เนื้อปลานุ่ม หอมซีอิ้ว ดีต่อสุขภาพ

ปลาซาบะเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายแถมราคาไม่แพง ด้วยรสชาติที่อร่อย สามารถนำไปทำอาหารญี่ปุ่นได้หลายเมนู และทำได้ไม่ยาก คนญี่ปุ่นจึงนิยมนำปลาซาบะมาทำเป็นอาหารกันอย่างมาก ปลาซาบะถือเป็นปลาที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด แถมยังมีราคาที่ไม่ค่อยแพงด้วย จึงทำให้หลายคนนิยมนำมาทำเป็นเมนูอาหารคลีนแบบประหยัดทานกัน

ปลาซาบะมีกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้จำนวนมาก อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มี DHA ช่วยในเรื่องของการทำงานของสมอง ปรับปรุงการทำงานของสมองเป็นอย่างดี ช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้และความจำเพิ่มขึ้น ทำให้เด็กมีสมาธิจดจ่อกับการเรียนรู้สิ่ง ๆ ทำให้เด็กเรียนรู้ได้รวดเร็วซึ่งดีกับกระบวนการเรียนรู้ของเด็กเป็นอย่างมาก

ส่วน EPA ส่งผลต่อดีต่อการป้องกันลิ่มเลือด ลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือด ป้องกันความดันโลหิตสูง และภาวะหลอดเลือด จึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดได้ดี ทั้งยังช่วยบำรุงข้อต่อ และลดอาการปวดบวมที่มีสาเหตุมาจากโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับข้อต่ออีกด้วย จึงเหมาะกับผู้สูงอายุที่สุด ไม่ว่าจะทำเป็นเมนู มื้อเช้าคลีน ๆ หรือ มื้อเย็นง่าย ๆ ก็สามารถทำได้ไม่ยาก

วัตถุดิบการทำ เมนูปลาซาบะย่างซีอิ้ว ปลาซาบะ 1 ตัว ตะไคร้ 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำปลาซาบะย่างซีอิ้ว เมื่อนำส่วนของไส้ เครื่องในและขี้ปลาออกแล้วให้ล้างทำความสะอาดจนไม่มีกลิ่นคาว จากนั้นยัดตะไคร้ลงในท้องปลาซาบะและใช้มีดบั้งให้เรียบร้อย เตรียมถ้วยผสม ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำผึ้งและน้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปราดบนปลาซาบะให้ทั่ว นำปลาซาบะราดซีอิ๊วไปย่างบนเตาถ่านจนสุกทั้งสองด้าน เสร็จแล้วนำมาจัดใส่จานและพร้อมรับประทานกันได้เลย