อาหารสุขภาพ

เมนูเมี่ยงปลาทู เมนูที่นอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูและผักสดนั่นเอง โดยปลาทูก็เป็นปลาไทยที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 24.9 กรัม โปรตีนจากเนื้อปลาจะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี

มันบดดอกกะหล่ำซอสเกรวี ดอกกะหล่ำทางเลือกอย่างหนึ่งสำหรับคนไม่อยากกินแป้ง นำดอกกะหล่ำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นของแห้งให้ละเอียดแทนมันฝรั่ง นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆในกระทะ ตามด้วยเนย ครีม ชีส ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเพิ่มความหอมด้วยผงจันทน์เทศป่น ส่วนซอสเกรวีก็สามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้เศษเนื้อหมูชิ้นเล็กๆและผักต่างๆ อย่าง

สำหรับคนที่ชอบทานข้าวแต่ก็ห่วงสุขภาพด้วยข้าวกล้องคือทางเลือกของอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจ เพราะเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดเพียงครั้งเดียว จึงยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารเหลืออยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและมีมากกว่าข้าวขาวถึง 3 เท่า การรับประทานข้าวกล้องเป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ

อัลมอนด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งช่วยให้ออกซิเจนและสารอาหารต่าง ๆ ไหลเวียนในเลือดได้ดี และแร่ธาตุที่มีอยู่เป็นจำนวนมากประกอบกับ กรดไขมันดี ในอัลมอนด์ ยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระที่เป็นต้นเหตุของโรคต่างๆให้เกิดได้ช้าลง จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและควรหามากินเล่นบ่อยๆ อีกทั้งอัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี

หลายคนอาจคุ้นหูกับเมล็ดพืชที่ชื่อ ควินัว เพราะมักจะเห็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีควินัวเป็นส่วนประกอบ เช่น สลัดควินัว ข้าวผัดควินัว หรือกระทั่งโปรตีนเชคผสมควินัว เป็นต้น โดยควินัวกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพขณะนี้ หลายคนอาจสับสนว่าควินัวจัดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่ ที่จริงแล้วควินัวเป็นเมล็ดพืชของต้น Chenopodium Quinoa ที่นิยมปลูกกันในประเทศเปรูและโบลิเวีย

เบเกอรี่ขนมหวานของวัฒนธรรมชาวตะวันตกที่มีส่วมผสมหลักคือแป้ง ผ่านกรรมวิธีในการอบให้สุกและตกแต่งด้วยของหวานอย่างช็อกโกแลต ครีม ลูกกวาดต่างๆ ผลไม้รสหวาน เพื่อเพิ่มความสวยงามด้วยรสชาติหวานหอมละมุนแล้วยังมีหลากหลายมากๆ ทำให้เบเกอรี่เป็นเมนูขวัญใจของใครหลายคนเลยทีเดียว ตัวเลือกที่ดีคือเบเกอรี่แคลอรี่ต่ำที่ทานแล้วไม่อ้วน

โปรตีนทดแทนจากพืช สุขภาพดี ลดน้ำหนัก เทรนด์การดูแลสุขภาพ การลดน้ำหนัก ถือว่ามาแรงมากช่วงนี้ หนุ่มสาวที่รักสุขภาพเริ่มหันมาสนใจศึกษาเรื่องโปรตีนกันเยอะขึ้น เพราะโปรตีนมีหน้าที่สำคัญในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยในการเจริญเติบโตและรักษาระบบการทำงานของร่างกายหลายส่วน อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างและป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ

ถั่วงอกเป็นพืชผักที่คนไทยและคนทั่วโลกนิยมนำมาใช้ประกอบอาหารในเมนูมากมาย เชื่อว่าไม่มีใครที่ไม่รู้จักเจ้าต้นนี้ เพราะถือเป็นผักที่เราเจอได้บ่อยมาก เป็นถั่วที่มีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง ประเทศแรกของโลกที่มีการเพาะถั่วหัวโตนั่นก็คือประเทศจีน เป็นที่รู้กันว่าการกินผักนั้นเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี และวิตามิน เอ นั้น มีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า ทำให้ฝรั่งมีคุณค่าในการสร้างความต้านทานโรคหวัดได้เป็นอย่างดี สำหรับฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่คนไทยทุกคนคุ้นเคย เรียกว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เป็นผลไม้รสชาติทานง่าย ราคาไม่แพง หาซื้อได้ทั่วไปและมีให้ทานตลอดทั้งปี การทานฝรั่งช่วยป้องกันโรคหวัดได้ด้วย

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อะโวคาโดมีไขมันสูง แต่ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันในอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อะโวคาโดยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โพแทสเซียม และโฟเลต อะโวคาโดมีสารต้านอนุมูลอิสระ