เมนูแซ่บ ๆ ที่ไขมันน้อย ให้พลังงานต่ำ ประมาณ 170 กิโลแคลอรี มีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระจากเครื่องต้มยำและอาหารทะเล โดยเราสามารถตัดทอนพลังงานจากเมนูนี้ลงได้อีก เพียงเปลี่ยนเนื้อปลาหมึกเป็นเนื้อปลา แต่ระวังอย่ากินจนหมดชาม หรือซดน้ำจนเกลี้ยง เพราะโซเดียมค่อนข้างเยอะ ตัวจะบวมน้ำเอาได้ ต้มยำนั้นมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย
เพราะว่าการจะทำต้มยำนั้น ต้องใส่เครื่องปรุงอาทิเช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นสมุนไพรของไทย ซึ่งหลาย ๆ คนคงพอรู้ว่าสมุนไพรไทยนั้นมีคุณสมบัติทางยาหลายอย่าง รวมทั้งยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้อร่อยถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน ต้มยำเป็นอาหารที่อุดมด้วย แร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต มีไขมันน้อย กุ้งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโคเลสเตอรอลชนิดที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย รวมทั้งมีธาตุสังกะสีและซีลีเนียมในปริมาณสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ เครื่องสมุนไพรต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดมีสรรพคุณแก้ท้องอืด แก้ไอ แก้ช้ำใน ขับลมในลำไส้ แก้คลื่นเหียน แก้จุกเสียด ได้ดี ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำ เห็ดฟาง ตะไคร้หั่นบาง ตะไคร้หั่นท่อนบุบ รากผักชี ใบมะกรูดฉีก น้ำต้มกระดูก พริกขี้หนูสวนบุบ น้ำปลา น้ำมะนาว ผักชี วิธีการทำ 1. ต้มน้ำต้มกระดูกโดยใส่เปลือกกุ้ง ตะไคร้หั่นท่อน และรากผักชี เมื่อเดือดยกลง กรองเอาแต่น้ำเป็นน้ำสต็อก 2. นำน้ำสต็อกตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ เห็ดฟาง พอน้ำเดือดใส่กุ้งรอจนเดือดแล้วใส่น้ำปลา ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป 3. เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ 4. ตักต้มยำใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี