อาหารสุดมันอย่างข้าวมันไก่ สามารถนำมาดัดแปลงทำให้ความมันลดลงได้ แถมยังได้ประโยชน์จากข้าวกล้อง อิ่มอร่อยได้โดยปราศจากผงชูรส อาหารสุดมันอย่างข้าวมันไก่ แค่ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเมนูนี้มีความมันไม่เป็นรองใครอย่างแน่นนอน หลายคนถือว่าข้าวมันไก่เป็นเมนูต้องห้ามของผู้ลดและควบคุมน้ำหนักเลยทีเดียว เนื่องจากปริมาณไขมันจำนวนมากและเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงเอาเรื่อง
ทั้งที่เนื้อไก่จริงๆแล้วถือว่าเป็นแห่งโปรตีนที่มีประโยชน์ในการสร้างกล้ามเนื้อ หากทำการปรุงและเตรียมอย่างถูกวิธี ส่วนผสมของข้าวมันไก่และน้ำซุป เนื้ออกไก่เลาะหนัง รากผักชี เกลือ พริกไทยแห้งเม็ด ฟักเขียว ขิง น้ำสะอาด วิธีการทำ เตรียมไก่และซุป นำส่วนผสมทั้งหมดในส่วนที่1 ลงใส่ในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมชิ้นไก่ รอจนน้ำเดือดหมั่นช้อนตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปมีความใส เมื่อไก่สุกให้ช้อนไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำพักรอไว้ น้ำซุปฟักให้ตั้งอุ่นไฟอ่อนๆไว้ ส่วนผสมของข้าวกล้องมัน ข้าวกล้อง น้ำมันรำข้าว กระเทียมไทย ตำขิง น้ำซุปต้มไก่จากส่วนที่ 1 วิธีการทำ น้ำกะทะ nonstick ตั้งไฟเติมน้ำมันรำข้าว ใส่กระเทียมและขิงลงเจียวให้หอมตักน้ำซุปส่วนที่ 1 ลงไปแล้วปิดไฟได้เลย นำข้าวกล้องที่ซาวน้ำแล้วใสหม้อหุ่งข้าว เติมน้ำซุปที่ทำไว้ลงไปคนให้เข้ากัน กะปริมาณน้ำให้มากหน่อยเนื่องจากข้าวกล้องจะใช้น้ำในการหุงมากกว่าปรกติ การวัดสามารถใช้ข้อนิ้วโดยวัดจาก ระดับข้าวขึ้นไปให้สูงกว่า 1 องคตนิ้วเล็กน้อย(ระวังร้อน) จากนั้นทำกดปุ่มหุ่งได้ตามปรกติ